苫小牧の魚を使った旬のレシピをご紹介します。
美味しい魚を、今日の食卓に加えてみてはいかがでしょうか。

旬のマスを使った甘酢あんかけ

1. マスは骨を取り除き、皮をつけたまま一口大に切る
2. 甘酢あんの材料は混ぜておき、長ネギは小口切りにしておく
3. マスに塩、コショウ、酒で下味をして片栗粉をまぶす　写真①
4. フライパンに1～2㎝深さのサラダ油を170℃に熱し、マスがカリッとするまで揚げ焼きにする　写真②・③
5. 小鍋などに甘酢あんの材料を入れ、火にかけ混ぜあわせてとろみをつけ、器に盛りつけたマスに回しかけ(写真④)、長ネギをのせて出来上がり

• 揚げ焼きなので少量の油でカリット！！