苫小牧の魚を使った旬のレシピをご紹介します。
美味しい魚を、今日の食卓に加えてみてはいかがでしょうか。

旬のマスを使ったバジルソースがけ

1. ポリ袋にマスと牛乳を入れ5分程漬け込む(魚の臭みを取るため)写真①
2. 5分程漬けたら袋からマスを取り出しキッチンペーパーで軽く拭く
3. 塩・コショウをして、乾燥バジルを振り、小麦粉もまぶす写真②
4. フライパンを中火で熱し、バター10ｇを溶かしマスを入れ、両面に焼き色をつけ、その後弱火でじっくり焼く写真③・④
5. 焼いたマスを取り出したフライパンにバター10ｇと絞ったレモン汁、乾燥バジルを振りソースを作る
6. 器にレタス、トマト、マスを盛り付け、ソースをかけてレモンを添えて出来上がりです

• 焦げないように弱火でじっくり！